Ostružinový džem
Suroviny
- 1 kg ostružin
- 1 ks limetka
- 2 ks bobkové listy
- 100 ml vody
- 300 g hnědého cukru
- 30 g pektinu
Postup
- Omyté ostružiny s bobkovými listy, limetkovou šťávou a ostrouhanou kůrou z limetky podlijeme vodou a vaříme.
- Pak přidáme cukr, ve kterém je rozmíchaný pektin, a povaříme dalších alespoň 5 minut.
- Vyndáme bobkové listy a džem vlijeme do čistých skleniček. Ty důkladně uzavřeme.
Poznámky
Velmi zvláštní kombinace bobkového listu a limetky dává neskutečně příjemně lahodnou chuť ostružinám. A k sýru je prostě boží!
Foto: Mirka van Gils Slavíková