Topinambury a mrkve oloupeme a uvaříme do křupava. Vodu nevyléváme, použijeme ji na polévku.
Očištěnou cibulku, řapík celeru, jablko se slupkou a okurky nakrájíme do mísy na kostičky.
Vlažné topinambury a mrkve nakrájíme též na kostičky, spolu s hráškem přidáme do mísy a vše zlehka promícháme.
Z připravených surovin vyšleháme zálivku, dochutíme podle rodinných zvyklostí do sladkokysela.
Nakrájenou zeleninu smícháme a spojíme připravenou zálivkou, lehce opepříme a zakápneme panenským olivovým olejem. Salát necháme v chladnu chvíli zaležet.
Poznámky
Náš tip: Francouzský salát podáváme jako přílohu k masům nebo k vařeným vejcím. Chutná i samostatně s čerstvou bagetkou nebo tmavým chlebem.