Moderátor a dramaturg Českého rozhlasu Patrik Rozehnal (nar. 1974) vystudoval na ČVUT obory pozemní stavby a architektura a na VŠE oceňování nemovitostí. Je vyučeným kuchařem a autorem řady knih včetně oblíbených kuchařek Pochoutkový rok I. a II. nebo Pochoutky z chaloupky a Pochoutky z horské chaloupky. V nové knize Sladké Česko představuje další porci nejlepší domácích receptů.
Velice úspěšná série rodinných receptů nabízí novou kuchařku se sto sedmdesáti výbornými sladkými jídly z různých koutů vlasti. V rozhlasové soutěži Pochoutkový rok je ocenili naši šéfkuchaři Roman Paulus, Jaroslav Sapík a Pavel Pospíšil a s Naďou Konvalinkovou i autorem také přispěli svými recepty.
Nápad seznámit se s recepturami, jež se v rodině často dědí z generace na generaci a s láskou se opatrují, vznikl v roce 2017, kdy Český rozhlas oslovil posluchače svých regionálních stanic o zaslání nejlepších receptů. Výzva se setkala s obrovským zájmem a Pochoutkový rok se stal jedním z nejoblíbenějších pořadů. Nejvíce přihlášených posluchačů nabízelo hlavně tipy na sladká jídla, v nichž vynikaly jak recepty na sladkosti chystané během týdne, tak i ty slavnostní a náročné na přípravu.
Sladké regionální lahůdky vařené, pečené či smažené najdete i v publikaci Sladké Česko. Nabízí různé varianty bábovek, včetně prezidentské, rozmanité koláče na plech – švédský, s tvarohem, mákem nebo ovocem, ale také škvarkové řezy. Pestrý výběr je v rozmanitých řezech, závinech, jídel z kynutého těsta, kde nechybí oblíbené dukátové buchtičky, vdolky, vánočka, velikonoční bochánky, koblihy a další. Bohatá nabídka je rovněž ve velkých či malých koláčích, rohlíčcích a šátečcích. Samostatnou kapitolou jsou úžasné dorty: například slavný dort Pavlova, retro ovocný, ořechový, malinový, makový, mrkvový nebo kakaový.
Na své si přijdou milovníci šlehačkových a mléčných dezertů, rolád a chlebíčků, ale také smažených sladkostí, ovocných dezertů, knedlíků, nákypů i sušenek a cukrovinek. Jsou zde navíc dobroty z perníkového, listového i křehkého těsta.
U každého receptu je, se jménem autora a místem odkud pochází, rozpis ingrediencí a přesný postup přípravy s barevnou fotografií výsledného díla, nad nímž se sbíhají sliny a budete ho chtít co nejdříve vyzkoušet.
„Kniha je přehlídkou sladkých pochoutek, které si v Česku chráníme jako domácí poklad. Najdete v ní recepty na vynikající koláče, bábovky, buchty, řezy, ale také ovocné knedlíky, štrúdly, dorty, smetanové dezerty nebo čajové a vánoční pečivo. Ať žije Sladké Česko!“ říká Patrik Rozehnal.
Zdroj: redakce – Dana Vondrášková (autorské dílo)
Další články z této rubriky
Buďte první kdo přidá komentář