Už jste slyšeli o domácím pěstování zeleniny, tzv. microgreens? Jde přímo o celosvětový hit – pěstování mikrozeleniny. Tyto snadno rostoucí rostliny nevyžadují příliš velký prostor ani speciální vybavení. Přitom slibují chutnou a výživnou sklizeň v řádu jednoho týdne.
Dnes si můžete vypěstovat vlastní „superpotravinu“ přímo na parapetu – rychle, levně a bez složitého vybavení. Tato drobná zelenina obsahuje překvapivě vysoké množství vitamínů a živin.
Stačí pár dní a z obyčejných semínek vyroste svěží zelená dávka vitamínů, kterou můžete přidat téměř kamkoli – od snídaně až po večeři. Je to zelenina ideální pro toho, kdo chce jíst zdravěji bez velké námahy.
Mikrozeleninu můžete využít při přípravě salátů, polévek, pizzy, omelety nebo jen tak na svačinu. Tyto drobné sazenice jsou výživnými látkami nabitější než velká zelenina.
Můžete si je koupit dokonce již vypěstované, ale podle nás lepší a zábavnější je si rostliny přímo doma vypěstovat.
Když začínáte pěstovat mikrozeleninu – čím je dobré začít
Dobré je začít třeba hořčicí, přidat červenou řepu, mrkev, hrášek nebo brutnák. K výsadbě vybírejte pouze nemořená semena rostlin. Pokud si do vyhledávače zadáte slovo microgreens, najdete spoustu odkazů na prodej semen nebo tipů k pěstování.
Jak na to v domácích podmínkách? Naplňte nějakou mělkou nádobu slabou vrstvou hlíny, hnojiva a zakoupenou směsí semen. Posypte semeny povrch půdy a mírně zalijte. I další dny lehce zalévejte, abyste zajistili dobrý kontakt osiva s půdou. Pokračujte v zalévání dostatečně často, aby byla půda stále mírně vlhká.
Microgreens jako většina zeleniny chutnají nejlépe a jsou nejvýživnější, když se konzumují čerstvé. Ke sklizni jsou připraveny, jakmile rostlina vytvoří první sadu listů. To trvá jeden až dva týdny v závislosti na pokojové teplotě a druhu této zasazené mikrozeleniny. Pomocí nůžek odstřihněte rostliny v úrovni půdy. Jakmile sklidíte vše zelené, je čas znovu zasadit další rostliny. Použité nádoby před tím důkladně vymyjte saponátem a opláchněte pak v čisté vodě.
Toto domácí zahradničení už nemůže být o moc jednodušší. Svěží chuť čerstvé mikrozeleniny si budete užívat celou zimu, dokud vám s jarem nezačnou růst třeba ředkvičky nebo saláty na zahradě.
Zdroj: redakce – Milan Dobrovský, XIAO, Zhenlei; LESTER, Gene E.; LUO, Yaguang a WANG, Qin. Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: edible microgreens. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012, 60(31), 7644–7651. ISSN 0021-8561.; KYRIACOU, Marios C.; EL-NABARAWY, Ahmed; SOTIRIOU, Georgios A. a kol. Microgreens as a component of space life support systems: A review. Frontiers in Plant Science. 2016, 7, 1–12. ISSN 1664-462X.; TREADWELL, Danielle D.; HOCHMUTH, Robert; LANDRUM, Leslie a LAUGHTON, Erin. Microgreens: A Guide to Growing Nutrient-Packed Greens. Gainesville: University of Florida IFAS Extension, 2016.; THE SPRUCE. What Are Microgreens and How to Grow Them. [online]. 2024.[cit. 2026-04-28].;WEBMD. Microgreens: Health Benefits and Nutrition Facts. [online]. 2023.
Další články z této rubriky
Buďte první kdo přidá komentář