Představte si strom, který v sobě spojuje sladkost letních meruněk a plnou chuť švestek – a můžete jej pěstovat nejen na zahradě, ale i na terase nebo na balkonu. Švestkomeruňka není jen zajímavá botanická rarita, ale praktický a zároveň krásný doplněk každého prostoru, kde chcete skloubit estetiku s užitkem. Nabízí bohatou úrodu a minimální nároky na péči.
Švestkomeruňka je unikátní hybrid meruňky a švestky, který má sladkou chuť, je odolný vůči velkým mrazům a nenáročný na péči. Ideální pro malé zahrady i balkony. Navíc přináší bohatou úrodu a široké využití v kuchyni – od čerstvých plodů po domácí pálenku.
V našich podmínkách se nejčastěji setkáte se sloupovitými nebo velmi kompaktními variantami, mohou tedy také růst v nádobách. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří například Miracose, Flavor Gem, Flavor Candy nebo královská Flavor Queen.
Tyto stromy rostou přirozeně vzpřímeně a obvykle dosahují výšky mezi 2 až 3 metry. Velkou výhodou je, že si svůj tvar udržují samy, takže se nemusíte trápit složitým a častým řezem. Během roku vás potěší sytě zelenými listy, které se s příchodem podzimu barví do nádherných odstínů žluté a oranžové, čímž se strom stává i okrasným prvkem zahrady.
To hlavní se však skrývá pod slupkou. Plody švestkomeruňky jsou doslova chuťovou senzací. Jsou středně velké a jejich barva přechází od žlutooranžové s červeným líčkem až po tmavě fialovou nebo sytě červenou, v závislosti na zvolené odrůdě. Uvnitř najdete šťavnatou, voňavou dužninu, která je výrazně sladká a postrádá jakoukoliv trpkost. Mnohdy se o nich mluví jako o vylepšených meruňkách s intenzivnějším aroma, které jim dodal právě podíl švestkových genů.
Dozrávání začíná koncem července a pokračuje během srpna. Skvělou zprávou pro pěstitele je, že plody drží na větvích velmi pevně a neopadávají při každém silnějším poryvu větru, což výrazně usnadňuje plánování sklizně.
Kromě fantastické chuti nabízí tento hybrid i řadu praktických benefitů. Většina odrůd, jako je populární Miracose, je plně samosprašná. To znamená, že vám k úrodě stačí jediný strom, což ocení majitelé menších pozemků. Švestkomeruňky jsou navíc velmi odolné – bez problémů zvládnou mrazy klesající až k –25 °C a jen zřídka trpí běžnými chorobami ovocných stromů. Pěstování je až překvapivě snadné.
Stromům se nejlépe daří na slunném a teplém stanovišti v dobře propustné půdě bohaté na živiny. Stačí je zasadit k pevné opoře, dopřát jim dostatek vláhy a na jaře podpořit růst trochou dusíkatého hnojiva. Za tuto minimální péči se vám odvděčí pravidelnou a bohatou úrodou.
Možnosti švestkomeruněk v kuchyni neznají hranic. Využijete je prakticky všude tam, kde byste použili švestky a meruňky.
- Nejlépe chutnají čerstvé, jen tak utržené ze stromu, takže je využijete jako zdravou svačinku.
- Díky své pevné struktuře a vysoké sladkosti jsou však výborné i pro tepelné zpracování. Můžete z nich vykouzlit luxusní džemy, marmelády nebo kompoty.
- Pokud rádi pečete, švestkomeruňky dodají vašim koláčům a tartaletkám úplně nový rozměr.
- Výborně se hodí do ovocných salátů, ale také do smoothies.
- Pokud máte rádi maso, nebojte se švestkomeruňky využít jako netradiční přílohu ke grilovanému masu.
- A pro milovníky domácích destilátů je tu další dobrá zpráva: ze švestkomeruněk lze vypálit velmi jemnou a aromatickou pálenku, která svou vůní připomíná to nejlepší z obou rodičovských druhů.
Zdroj: Justýna Malásková; ICHARDSON, David G., ed. Plums: Botany, Production and Uses. Wallingford: CAB International, 2003. ISBN 978-0851995472.; WESTWOOD, Melvin N. Temperate-Zone Pomology: Physiology and Culture. 3rd ed. Portland: Timber Press, 1993. ISBN 978-0881922530.; JANICK, Jules a James N. MOORE, ed. Fruit Breeding, Volume I: Tree and Tropical Fruits. New York: John Wiley & Sons, 1996. ISBN 978-0471184355.; BLAŽEK, Jaroslav. Pěstování peckovin. Praha: Grada Publishing, 2008. ISBN 978-80-247-2169-9.; KORBELÁŘ, Jaroslav a Zdeněk ENDL. Naše ovocné dřeviny a jejich pěstování. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1989. ISBN 978-80-209-0052-7.; VALÍČEK, Pavel. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha: Academia, 2002. ISBN 978-80-200-0947-3.
Další články z této rubriky
Buďte první kdo přidá komentář