Kolikrát jste při úklidu lednice nebo spíže našli potravinu „po datu“ a bez přemýšlení ji vyhodili? Co nám říká: „spotřebujte do“ a „minimální trvanlivost“? Víte, jak se v těchto údajích správně vyznat a kdy je lepší být opatrní?
Při nákupu potravin najdeme na obale spoustu užitečných a důležitých informací. Hned z několika důvodů se vyplatí věnovat pár vteřin času k jejich prostudování.
Kdo chce, může si rovnou u regálu pročíst podrobné složení, naprosto zásadní je informace o době, po kterou můžeme výrobek jíst. Na potravinách je ale tato doba uvedena několika způsoby.
Označení minimální trvanlivost a doba spotřeby totiž neznamenají totéž — a právě jejich zaměňování vede k obrovskému plýtvání jídlem i penězi. Zatímco některé potraviny vydrží bez problémů i po uvedeném datu spotřeby, u jiných může být konzumace riskantní.
Minimální doba trvanlivosti
Doba minimální trvanlivosti udává, do kdy minimálně bude mít zboží stejné chuťové a výživové vlastnosti jako čerstvě vyrobené, pokud ho budete skladovat dle doporučení uvedeném na obalu.
Tímto způsobem se označují třeba konzervy, sušenky, čokoláda, nápoje, těstoviny. Tedy takové potraviny, které nepodléhají rychlé zkáze.
Když na to přijde, můžete je klidně koupit i na konci doby trvanlivosti a spotřebovat až po jejím uplynutí, většinou jim vůbec nic není.
Jestli při úklidu spíže najdete sáčky s jídlem, jemuž doba minimální trvanlivosti vypršela, nevyhazujte ho. Nejspíš je úplně v pohodě použitelné a zdravotně nezávadné.
Jak ušetřit na jídle, ale neošidit kvalitu Stále posloucháme, jak je důležité jíst kvalitně, a zároveň s děsem v očích pozorujeme, jak ceny potravin…
Doba spotřeby
U méně trvanlivých potravin je jejich výrobce povinen uvádět údaj „spotřebujte do…“ spolu s informacemi, jak konkrétní zboží skladovat i do kdy ho spotřebovat po otevření.
Tento způsob informování o trvanlivosti se používá většinou u mléčných výrobků, ryb, chlazeného masa nebo uzenin.
Výrobky, jimž uplynula doba doporučené spotřeby, se z hlediska zákona už nepovažují za bezpečné a obchody je nesmí nabízet ani ve slevách. Když ale doma narazíte na jogurt, jehož doporučená doba spotřeby vypršela před pár dny, před vyhozením ho ochutnejte.
Je možné, že bude ještě poživatelný a nezávadný, zvlášť, pokud jste jej skladovali správně. Naopak u masa a masných výrobků to nedělejte. Hrozí riziko nákazy, které čichem nebo chutí neodhalíte.
Rozhodně však nenabádáme ke spotřebě jakýchkoliv prošlých potravin! Nejlépe je, nedělat si až tak velké zásoby, abychom nic nemuseli vyhazovat, případně si konzumací způsobit jakékoliv zdravotní problémy.
V dnešní době, kdy nakoupíme téměř vše a v kterýkoliv den (vyjma těch, kdy je státem nařízeno uzavření prodejen) se skutečně vyplatí, kupovat v menším množství.
Zdroj: Petra Matějková (autorské dílo), zdroje ve formátu ISO 690, DOSTUPNÝ ADVOKÁT. „Spotřebujte do“ vs. „Minimální trvanlivost do“: co o nich říká zákon? [online]. 2025 [cit. 2026-05-07].; FOODNET. Datum spotřeby vs. minimální trvanlivost z pohledu právní úpravy [online]. 2021 [cit. 2026-05-07]. ; EUR-LEX. Označování potravin, jejich obchodní úpravy a související reklama [online]. [cit. 2026-05-07]. ; TESCO. Minimální trvanlivost a datum spotřeby: Znáte rozdíl? [online]. [cit. 2026-05-07].; PRÁVO PRO VŠECHNY. Datum spotřeby a minimální trvanlivost. Znáte rozdíl? [online]. 2022 [cit. 2026-05-07].; ZACHRAŇ JÍDLO. Jak snížit plýtvání? Diskutuje se o zrušení minimální trvanlivosti [online]. 2022 [cit. 2026-05-07].
Další články z této rubriky
Buďte první kdo přidá komentář