Poslední díl našeho seriálu receptů, kterým si letos můžete vytvořit dokonalou vánoční atmosféru bude opravdu sladkou tečkou. Poděkování patří nakladatelství Smart Press, které nám poskytlo všechny tyto zajímavé recepty z regionální kuchařky Atlas chutí Čech, Moravy a Slezska.
Horácko
VÁNOČNÍ OMÁČKA
O Vánocích bývala na jindy chudých stolech k vidění dlouhá přehlídka jídel. Někde byl součástí tabule hrách, jinde čočka. Skoro nikde nechyběla ovocná omáčka připravovaná z domácích křížal a rozinek od kupce.
Vánoční omáčka
Poslat e-mailem VytisknoutSuroviny
- 1 hrnek jablečných křížal
- 1 hrnek hruškových křížal
- 1 hrnek sušených švestek
- 1 hrnek sušených meruněk
- 1 hrnek rozinek
- ½ hrnku datlí nebo fíků
- cca 50 g perníku na strouhání
- 1 citron
- 1 svitek skořice
- 6 hřebíčků
Postup
- Všechno sušené ovoce i rozinky nasekáme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme skořici a hřebíček a přivedeme k varu. Necháme probublávat, dokud obsah hrnce nezměkne.
- Pak nastrouháme perník a podle potřeby jím omáčku zahustíme.
- Nakonec přimícháme najemno nastrouhanou citronovou kůru.
- Je-li omáčka příliš sladká, dochutíme ji citronovou šťávou.
- Podáváme s vánočkou, omáčka může být na talíři teplá i studená.
Poznámky
Foto: se souhlasem nakladatelství Smart Press
Zdroj: Petra Tajovský Pospěchová, smartpress.cz, databazeknih.cz
Další články z této rubriky
Jak si jednoduše připravit domácí čokoládový likér? Přinášíme dnes návod na přípravu výborného nápoje, ideálního pro závěr roku.
Chcete vyzkoušet na vánoční stůl něco jiného než pouze drobné cukroví? Dnes se můžete inspirovat v našem článku.
Buďte první kdo přidá komentář