Recepty

Jehněčí – skopové – kůzlečí – kozí

20. dubna 2024 Pavla Momčilová 0

Do zdravého jarního jídelníčku patří jehněčí, kůzlečí, kozí a skopové maso. Ovce a kozy jsou tradičně chovány v horských a podhorských oblastech na přírodních pastvinách, často na biofarmách, a to je zárukou kvalitního, rezidui nezatíženého libového masa.

Matcha – zelený „superčaj“ a jeho tajemství

30. března 2024 Justýna Malásková 0

Matcha – fenomén současné doby – je více než jen nápoj. Objevte, jak tento zázračný zelený prášek zlepšuje zdraví, povzbuzuje mysl a zachovává mládí.

Zelený čtvrtek a tradice v naší rodině

28. března 2024 Olga Skálová 0

„On je zase špenát?!“ otázala jsem se kdysi dávno (pravda, celkem zbytečně vzhledem k faktu, že to bylo na Zelený čtvrtek) při příchodu domů.

Pedagogický fígl

23. března 2024 Olga Skálová 0

Moje máma se léta pohybovala ve školství: nejprve jako učitelka mateřské školky, posléze jako vychovatelka v družině. V obou rolích ji její svěřenci milovali a ona s nimi vycházela až neuvěřitelně.

Rodičovské schůzky a pomazánka tři tři tři

9. března 2024 Olga Skálová 0

„Ty jsi doma sama?“ otázal se můj bratr s kabelou v ruce. Právě přijel nečekaně domů. „Druhý brácha je v práci, babi odjela na návštěvu ke své sestřenici a naši jeli na třídní schůzky.“

Nové gastronomické hodnocení

2. března 2024 Olga Skálová 0

Když jsme se s mým manželem vzali a já jsem mu začala pravidelně vařit, vždy po obědě jsem se dožadovala, aby mi řekl, zda mu jídlo, které jsem připravila, chutnalo.

Jak se připravuje Chai Latte (čti: čaj laté), který je kořeněnou alternativou kávy?

24. února 2024 Justýna Malásková 0

Znáte jej? Umíte si jej sami udělat doma? Chai Latte je pro ty, kteří hledají náhradu kávy. Naučte se připravovat tento lahodný nápoj doma. Když jej ochutnáte, stane se vaším oblíbeným nápojem.

Zelený čaj je více než jen nápoj, je i klíčem k prevenci a zdravému životnímu stylu

10. února 2024 Justýna Malásková 0

Zelený čaj nabízí nejen skvělou chuť, ale i ochranu proti rakovině díky vysokému obsahu flavonoidů. Poznejte více zelený čaj a jeho správnou přípravu jako klíč k zachování jeho léčivých účinků a skvělé chuti.

Šunkofleky ne!

3. února 2024 Olga Skálová 0

Z vyprávění svojí babičky vím, že její maminka, moje prababička, byla výborná kuchařka. Bylo to ještě za Rakouska-Uherska, kdy bydleli ve městě ve větším domku a podkrovní byt pronajímali.

3 jídla, která připravíte do půl hodiny

20. ledna 2024 Petra Matějková 0

Znáte ten pocit, když dorazíte pozdě domů, hladoví, a zoufale se vám nechce do přípravy čehokoliv složitého k snědku? Máme pro vás pár jednoduchých receptů.

Fytoestrogeny

13. ledna 2024 Pavla Momčilová 0

Můj životní příběh, mnohaleté studium tradiční čínské medicíny, zkušenosti se čtenáři a klienty mě přivedly k hlubšímu studiu vlivu fytoestrogenů v každodenním jídelníčku, a to nejen u žen v klimakteriu.

Sladká smrt aneb ananasové opice

30. prosince 2023 Olga Skálová 0

Kdysi se mi dostalo zajímavého receptu od mé kolegyně na takzvanou Dobrůtku – něco mezi nápojem a alkoholickým dezertem, u níž vždy při přípravě váhám, jak ji podávat. Ale nakonec si poradím.

Svátky bez přibrání – 5 ověřených rad, jak si užít Vánoce bez pocitu viny

23. prosince 2023 Justýna Malásková 0

Zůstat ve formě během svátků může být výzvou. Přečtěte si naše tipy, jak si udržet postavu. Objevte zdravé alternativy vašich oblíbených vánočních pochoutek.

Vánoční cukroví a jeho „velkovýroba“

9. prosince 2023 Olga Skálová 0

Moje babička s mámou rády pekly. Krom běžného pečení „na neděli“ byly svátky časem, kdy se v této činnosti doslova vyžívaly.

Růžena Milatová, MUDr. Marek Novotný: Kuchařka při onemocnění ledvin

2. prosince 2023 Dana Vondrášková 0

Uznávaná nutriční terapeutka Růžena Milatová spolu s odborným lékařem Kliniky nefrologie v IKEM MUDr. Markem Novotným napsala dietní kuchařku pro pacienty s onemocněním ledvin i jejich blízké. Nabízí v ní vítanou inspiraci se sto devíti snadnými recepty na pestrá, chutná a lehce stravitelná jídla.

Co s odřezky zeleniny? Využijte je na maximum!

4. listopadu 2023 Petra Matějková 0

Při každém vaření vzniká spousta odpadu. Některý ale nemusí končit v popelnici. Třeba odřezky a odkrojky zeleniny se dají částečně dál zužitkovat.

Jak využít mikrovlnnou troubu, když potřebujete rychle uvařit nebo upéct

28. října 2023 Justýna Malásková 0

Není vždy snadné jíst zdravě, když si dnes můžete objednat jídlo na kliknutí. Ale možná vám pomůže inspirace, jak využít mikrovlnnou troubu, a to vám k zdravějšímu životnímu stylu může dopomoci.

Lehké obědy na výlet i do práce

14. října 2023 Petra Matějková 0

Vyrazit kamkoliv s obědem v krabičce a nemuset se ohlížet na cenu a nabídku restaurací je osvobozující. Jídlo si sníte kdekoliv, když vás přepadne hlad, a rozhodně nemusí jít jen o zbytky od večeře.

Dejme dětem opravdu to nejlepší!

7. října 2023 Pavla Momčilová 0

Dětští lékaři a vzdělaní a znalí „výživáři“ bijí na poplach! Výživa dětí je sice hodně bohatá, někdy až příliš, ale… je tu velké ALE! Čím dál více neodpovídá zdravé a přirozené stravě. Spíše se hledí příliš na to, aby jídlo dětem chutnalo, méně již na přirozenou a hodnotnou skladbu pokrmu.

Nevyhazujte, zužitkujte. Máme pár praktických tipů, jak zpracovat potraviny, které byste jinak možná vyhodili

30. září 2023 Petra Matějková 0

Věděli jste, že se na světě ročně vyhodí až 1,3 miliardy tun potravin? Číslo vypadá dost děsivě, i když ho přepočítáme na poměry: v tom případě jde téměř o třetinu produkce.

Zavařování je zase v kurzu. Vyzkoušejte náš recept na kyselé okurky, sušená rajčata a papriky plněné zelím

16. září 2023 Petra Matějková 0

V posledních letech roste zájem o zahradničení i zpracovávání úrody ze zahrádky. Jako bychom si začali uvědomovat, že to, co nám vyroste pod rukama, má mnohem větší cenu než kupované.

Legendární míchané koktejly zvládnete vyrobit i doma v kuchyni

9. září 2023 Petra Matějková 0

Vrátili jste se z dovolené a teskníte po barevném baru z přímořského letoviska? Máme pro vás skvělou zprávu: většinu legendárních koktejlů si zvládnete připravit i doma. Za zlomek ceny a s pár surovinami.

Okurkové mámení: 3 recepty z okurek, které musíte zkusit

2. září 2023 Petra Matějková 0

Okurky, to není jen klasický okurkový salát s octovou zálivkou nebo nakladačky podle rodinného receptu. Tahle nenápadná zelenina v sobě ukrývá netušené možnosti využití.

3 rychlé letní večeře

26. srpna 2023 Petra Matějková 0

Léto je čas odpočinku, cestování a setkávání. Na trávení času v kuchyni u sporáku není čas ani chuť, naopak jednoduchost na talíři i v žaludku je vítaným a vyhledávaným faktorem.

3 dezerty ze sezónního ovoce, po kterých se budete olizovat až za ušima

19. srpna 2023 Petra Matějková 0

Sezóna malého letního ovoce vždy profičí, až má člověk pocit, že z úrody jen lehce ochutnal. O to větší důvod letos zkusit pár rychlých letních dezertů, po kterých se jen zapráší.

Markus Kaufer: Udíme a grilujeme

12. srpna 2023 Dana Vondrášková 0

V přitažlivě vypravené knize nabízí populární německý autor Markus Kaufer (nar. 1978) sedmdesát receptů vonících kouřem. Již deset let je slavným „grilovacím youtouberem“ @0815BBQ, jehož videorecepty si oblíbily milióny diváků. Jejich zájem pravidelně stoupá v létě, a to i díky milovníkům grilování.

Meruňky, cukr a pozdvižení na hranicích

5. srpna 2023 Olga Skálová 0

V době, o níž píšu, se na výjezd do jakékoliv cizí země muselo žádat o povolení. Naše babi tehdy aktivně naplánovala výlet do Polska, do krásného města Wrocław, které Poláci nazývají městem stovky mostů. V plánu byla prohlídka města, a pokud počasí bude přát, na zpáteční cestě zastávka u jezer, kde se mělo přenocovat pod stany a v autě.

Jednoduchý recept na Skořicové francouzské tousty

29. července 2023 Justýna Malásková 0

Máme pro vás rodinný recept na víkend, při kterém vám mohou pomáhat i děti! Milujete francouzské toasty?

Luděk Švorc: Povídková kuchařka starého rybáře

15. července 2023 Dana Vondrášková 0

Fotograf, rybář, spisovatel, milovník přírody a kladenský patriot Luděk Švorc (1941-2019) byl všemi, kdo ho znali, vážený a oblíbený. Napsal několik obrazových knih s obdivuhodnými fotografiemi milovaných řek a rovněž knížky povídkové i pohádky.

Rychlé občerstvení pro nečekanou návštěvu

8. července 2023 Petra Matějková 0

Zvoní zvonek a za dveřmi se objevila nečekaná návštěva. Jenže dorazila ve chvíli, kdy nemáte upečenou buchtu a vy teď tápete, čím ji pohostit.

Amadea Morningstarová a Urmila Desaiová: Ájurvédská kuchařka

1. července 2023 Dana Vondrášková 0

Průvodce zdravým stravováním ve velkoryse pojaté knize uvítají nejen příznivci výživy podle principů ájurvédy, ale všichni, kdo se zajímají o zdravou stravu.

Proč zařadit do jídelníčku pohanku? Zdraví prospěšné účinky, které vás přesvědčí

17. června 2023 Kateřina Lulková 0

Chcete udělat něco více pro své zdraví? Nevíte, co stále vařit? Potřebujete inspiraci? Pak vpusťte do své kuchyně zázračnou bezlepkovou potravinu. S čím vším pomůže?

Kathi Langelier: Bylinková revoluce

10. června 2023 Dana Vondrášková 0

Kathi Langelier prohloubila svůj vztah s přírodou, když se její rodina přestěhovala do zemědělské komunity v Turneru v Maine. Zde začala zkoumat chutě a vlastnosti rostlin i bylin a poznávat jejich léčivou sílu.

Tipy na dobroty na dětskou oslavu

27. května 2023 Petra Matějková 0

Spousta moderních maminek hlídá, co jejich ratolesti strčí do úst a jakýkoliv náznak nezdravé stravy je v jejich rodině zakázaný. Ano, ale jak pak připravit slavnostní menu na dětskou oslavu?

Chřest a můj tatínek Jakub Bezděk

20. května 2023 Pavla Momčilová 0

Duben a květen jsou měsíce, kdy nejen obchody se zeleninou a supermarkety, ale také různé kulinářské pořady v TV, internetové stránky a blogy mají plno nabídek a receptů na CHŘEST. Za posledních třicet let se u nás předtím téměř neznámý chřest stal oblíbenou, dobře dostupnou a kuchaři hodně využívanou jarní zeleninou.

Salát s quinoou

13. května 2023 Justýna Malásková 0

Dnes vám přinášíme recept na salát s quinoou. Quinoa patří mezi zdravé potraviny. Můžete ji použít jako přílohu nebo na přípravu salátů. Nezatěžuje váš trávicí systém a zasytí vás.

Quinoa jako superpotravina. Příprava je jednoduchá a výsledek vám bude chutnat

6. května 2023 Justýna Malásková 0

Quinou můžete použít jako přílohu nebo do salátů. Nezatěžuje váš trávicí systém. Zasytí vás a obsahuje bílkoviny, které vaše tělo potřebuje. Poradíme vám, jak na ni.

Topinambury

29. dubna 2023 Pavla Momčilová 0

Zelenina na českém trhu dosahuje závratných cen! Zdravé nejsou jen papriky a rajčata! U nás roste jeden opomíjený domácí druh zeleniny, který je chutný a plný zdraví prospěšných látek. Sklízíme jej právě TEĎ! Máte-li tento poklad na zahrádce, pak máte kvalitní čerstvou zeleninu úplně ZADARMO! Je to TOPINAMBUR!

Zeleninová zahrádka v kuchyni a za oknem podle Pavly Momčilové

22. dubna 2023 Pavla Momčilová 0

Málokdo ví, že si jarní vitaminy snadno a velice levně vypěstujeme i v každém panelákovém bytě. Jedna z prvních propagátorek zdravé výživy u nás a autorka více než 40 knížek o zdravém vaření Pavla Momčilová již přes 40 let vítá v kuchyni jaro domácími klíčky, výhonky, mladými lístky aj. Zkuste si i vy vypěstovat něco zdravého doma.

Velikonoční nádivka jako výmluva

8. dubna 2023 Olga Skálová 0

Jeden z mých bratrů vletěl do mého pokoje na Velikonoční pondělí ráno jako ztělesnění boha pomsty a s mohutným pokřikem: „Já jsem tě varoval, že si to s tebou v pondělí vyříkám!“

Pavla Momčilová: Polévkové štěstí

11. března 2023 Dana Vondrášková 0

Uznávaná propagátorka zdravého životního stylu a přírodní výživy pro děti i dospělé, Pavla Momčilová (nar. 1941), je autorkou desítek kuchařek a publikací zaměřených na stravu, která nejen chutná, ale je zároveň našemu organismu prospěšná.

Masopustní koblížky bez cholesterolu podle Pavly Momčilové

18. února 2023 Pavla Momčilová 0

Tvarohové těsto je vždy zdravější – obsahuje více bílkovin. Bílkoviny potřebujeme nejen my senioři, ale hlavně děti ke svému vývoji a růstu.

Seznamte se: kombucha

11. února 2023 Petra Matějková 0

Osvěžující nápoj, na léto ideální, ale podle mnohých také elixír zdraví. Jestli jste kombuchu doteď neznali, je nejvyšší čas to napravit.

4 domácí recepty na bolení v krku

4. února 2023 Petra Matějková 0

Škrábání v krku bývá prvním indikátorem toho, že organismus bojuje s nemocí. Když začnete řešit své zdraví hned při prvních příznacích, je velká šance, že chorobě nepodlehnete.

Zelňačka – první slovo, první polévka a zároveň první zub

28. ledna 2023 Olga Skálová 0

„Prosím tě, můžeš jít ochutnat tu zelňačku, nevím, co tomu chybí,“ hlásila jsem své mámě od kuchyňské linky, kde jsem dodělávala polévku.

Jak si štrúdl početl

14. ledna 2023 Olga Skálová 0

Maminčina máma byla kuchařka, jak se říká, „od Pána Boha“. Vařila nejen dobře a ráda, ale krom svých oblíbených a vyzkoušených receptů taky velice ráda zkoušela všechno nové. A to původně neměla v tomto oboru žádné odborné vzdělání.

Čokoládové baileys

24. prosince 2022 Justýna Malásková 0

Jako již tradičně každou sobotu jsme si pro vás i tentokrát připravili tip na skvělý recept. Dnes se dozvíte, jak si doma vyrobit vynikající domácí likér, velmi podobný proslulému Bailey’s.

Farářská roláda naší babi

17. prosince 2022 Justýna Malásková 0

Naše babi měla vždy skvělé recepty na cukroví. Mezi nimi se objevil jeden, co měl opravený název. Z původní kokosové rolády byl opraven na farářskou roládu.

Domácí drinky pro zimní pohodu

10. prosince 2022 Petra Matějková 0

Absence slunečních paprsků, chladno a nálada pod psa. Také máte chuť zalézt pod deku s něčím hřejivým v ruce? Zkuste občas vyměnit teplý čaj za teplý domácí drink, občas s kapkou alkoholu a hned vám pošmourné měsíce v roce utečou radostněji.

Perníčky naší babi, které jsou hned měkké

3. prosince 2022 Justýna Malásková 0

Mezi recepty naší babi se ukrýval i jeden pro záchranu na poslední chvíli před Mikulášem a Vánocemi. Proč pro záchranu a proč na poslední chvíli?

Rodinné zvyky při vaření

26. listopadu 2022 Olga Skálová 0

Možná i ve vaší rodině existují nějaké zvyky, jejichž dodržování je dlouholetou tradicí. My s mámou jsme takový „rituál“ dodržovaly s železnou pravidelností při vaření těstovin.

Že cibule není, bylo hodno utajení

19. listopadu 2022 Olga Skálová 0

Stává se vám to taky? Vymyslím si, co budu druhý den vařit, večer ještě najdu příslušné maso (pokud je potřeba) v mrazáku, což samo o sobě bývá úkol nelehký. Mrcha mrazák se mnou občas hraje hru: O co, že ve mně nic nenajdeš!

Knedlík, knedlík, knedlík…

12. listopadu 2022 Olga Skálová 0

„Co budeš o víkendu vařit?“ zeptala jsem se kolegyně u oběda v práci. „Nějak mi došla inspirace. A manžela se ptát nemíním, to bych si moc nepomohla. Většinou mi poradí, že mám udělat něco dobrého.

Guláš jako vařívala maminka

5. listopadu 2022 Olga Skálová 0

Guláš? Tak to bych mohla vydat kuchařku…, začala své vyprávění známá mojí mámy. Byla jsem tehdy krátce vdaná a na přání svého manžela jsem připravila guláš, jeho oblíbené jídlo. Vařit jsem už tehdy uměla a udělala jsem ho tak, jak jsem se ho naučila doma, a s pýchou jej podávala svému choti.

Jak je důležité NEMÍT uvařený oběd!

29. října 2022 Olga Skálová 0

Proletěli kolem mě jako tři dělové koule, málem mě srovnali se stěnou. Jenom zařvali: „Ahoj!“, naskákali do auta a byli pryč. Kdo? Moji domácí včetně jejich dcery, tedy mojí kamarádky. No jo, vlastně včera něco říkali o tom, že musejí dnes někam dopoledne jet, vzpomněla jsem si a pustila to z hlavy, protože jsem, ač bylo sobotní ráno, taky spěchala do práce.

Talířové kuře jako úplatek

19. října 2022 Olga Skálová 0

Vrátím se do doby před více než třiceti lety, kdy jsem po studiu zůstala kvůli práci ve městě vzdáleném skoro dvě stě kilometrů od místa svého bydliště a bydlela v podnájmu v suterénním bytu v domě manželů, kteří byli přáteli mých rodičů.

Dnes čerstvé koláče – aneb prvorepublikový moravský start-up v Americe

8. října 2022 Olga Skálová 0

Moje babička ráda pekla koláče. Když se občas stalo, že jich upekla moc, vždycky se obrátila na moji mámu s dotazem: „Tak nevím, sníme je, nebo vyvěsíme na dveře ceduli?“ A obě se rozesmály, protože znaly příběh dcery babiččiny dobré kamarádky, který se odehrál ještě za první republiky.

E-mail:	redakce@knihobaze.cz
Redakce:	Knihobaze.cz, Dobrovského 1022, Líbeznice, 25065
IČ:	03739627
Odpovědný redaktor:	Milan Dobrovský Milan.Dobrovsky@knihobaze.cz