Okurky, to není jen klasický okurkový salát s octovou zálivkou nebo nakladačky podle rodinného receptu. Tahle nenápadná zelenina v sobě ukrývá netušené možnosti využití.
Okurková limonáda
Poslat e-mailem VytisknoutSuroviny
- 1 salátová okurka
- cukr podle chuti (není nutné)
- šťáva z jedné limety
- špetka soli
- ½ litru vody a láhev minerálky nebo sodovky
Postup
- Okurku oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Spolu s cukrem, limetovou šťávou, špetkou soli a ½ litrem vody ji rozmixujte na hladkou kaši.
- Nechte hodinu odstát.
- Přeceďte přes jemné sítko do džbánu.
- Dolijte minerálkou nebo sodovkou, pokud nemáte rádi bublinky, vystačíte si i s obyčejnou vodou.
- Nechte pořádně vychladit a podávejte.
Osvěžující nápoj, na léto ideální, ale podle mnohých také elixír zdraví. Jestli jste kombuchu doteď…
Tzatziki
Poslat e-mailem VytisknoutSuroviny
- 500 g hustého řeckého jogurtu
- 1 salátová okurka
- 1 lžíce čerstvého kopru
- 2 prolisované stroužky česneku
- špetka pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička citrónové šťávy
- sůl
Postup
- Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Osolte a nechte v cedníku alespoň půl hodiny vykapat.
- Následně okurky ještě vymačkejte a v misce smíchejte s ostatními surovinami.
- Podle chuti dosolte nebo okyselte a podávejte.
Vídeňská fotografka Lisa-Maria Trauerová vyniká nejen ve svém oboru, ale také jako nadšená propagátorka vyvýšených…
Americké okurky
Poslat e-mailem VytisknoutSuroviny
Na okurky:
- 2,5 kg přerostlých okurek nakladaček (využít ale můžete i salátové okurky nebo cukety)
- 5 větších cibulí
- 3 polévkové lžíce soli
- 2 lžíce nasekaného kopru
Na lák:
- 600 ml octa
- 300 ml cukru krupice
- 1 lžička mletého chilli
- 1 lžička curry
- 1 lžička mletého pepře
Postup
- Okurky vydrhněte a v robotu nastrouhejte na plátky, stejně tak cibuli.
- Ve větším cedníku promíchejte se solí a nechte 2 hodiny vykapávat.
- Mezitím svařte všechny suroviny na lák a nechte vychladnout.
- Do vychladlého láku přidejte nasekaný kopr, vykapané okurky a pořádně promíchejte.
- Plňte do vyvařených suchých sklenic, zbylý lák rozlejte do sklenic tak, aby byly okurky potopené.
- Pevně uzavřete a sterilujte 20 minut.
Zdroj: redakce – Petra Matějková, albert.cz, inkitchenopen.blogspot.com
Další články z této rubriky
Není nutné v lékárně vykoupit léky na bolení v krku. Stejně dobře mohou zafungovat i přírodní poklady, které znaly už…
Jak si jednoduše připravit domácí čokoládový likér? Přinášíme dnes návod na přípravu výborného nápoje, ideálního pro závěr roku.
Chcete vyzkoušet na vánoční stůl něco jiného než pouze drobné cukroví? Dnes se můžete inspirovat v našem článku.
Máte rádi bramborové knedlíky? Nebo se tomuto těstu vyhýbáte jako já, protože vám nevyhovuje jejich příliš tuhá konzistence?
Buďte první kdo přidá komentář